Çaykur 2009 Yılı Çay Sektörü Raporu
Çay, sağlığa yararlı birçok mineral maddeler içerdiği gibi B,E,K,P ve C vitaminleri yönünden de oldukça zengin bir içecektir. Türkiye'de tarımı ve üretimi yapılmakta olan siyah çayın en önemli özelliği, biyolojik ve kimyasal kalıntılar bakımından "temiz" olmasıdır. Bunun nedeni, Doğu Karadeniz Bölgesinin iklim yapısından çay tarımının kimyasal mücadeleye gerek kalmaksızın yapılmasıyla oluşmaktadır.